第269章 煎饼果子
他左右瞅了瞅，见没人注意，悄咪咪地拿起片刀，对著自个儿左手食指比划了一下。
心一横，稍稍用力往下一划。
没感觉。
沈耀飞愣住了，把手指凑近了一看，別说血印子，连层油皮都没破。
“臥槽？”
他不信邪，咬咬牙，手腕加重了力道，这次用了大概切土豆丝的三成力气。
刀刃在那古铜色的皮肤上压出一道深痕，可一抬刀，皮肤瞬间回弹，只留下一道浅浅的白印，转眼就消了。
沈耀飞只觉得头皮发麻，这特么哪是“钢筋铁骨”，这简直就是披了一层防弹衣啊！
要是再用大力气，估计能破防，但他也没自虐倾向，非得把自己切个好歹。
他把刀往案板上一丟，心里忍不住犯嘀咕。
“系统大哥，你给我整这技能，確定是让我好好做饭？”
“这身板，这防御力，我要是拎两把菜刀出去，那铜锣湾陈浩南都得给我递烟。”
“你这是逼著我重操旧业，往黑道霸主的方向发展啊？”
吐槽归吐槽，沈耀飞看著厨房里忙得脚打后脑勺的眾人，又想起那个即將上线的“甜品”，脑袋瞬间大了一圈。
这特么要是再没人分担，自己这钢筋铁骨也得累成废铁。
“不行，得摇人。”
沈耀飞一边擦手，一边在脑海里跟系统討价还价。
“系统，商量个事，赶紧发个招聘任务，我要招人！”
“別给我整那些花里胡哨的要求，就要那种能老老实实摊煎饼、做手抓饼的。”
“我现在分身乏术，那小吃窗口必须得有人顶上去，不然这甜品我是一点都顾不上了。”
系统倒是爽快，答应得乾脆利落。
等到第二天清晨，第一缕阳光洒在春华路66號的招牌上时，店门口已经变了天。
一张红纸黑字的大红招聘启事贴在了最显眼的位置，龙飞凤舞的一行大字：“招收小吃学徒，包教包会，待遇面议。”
而那菜单上，也增加了一栏新分类——“中式甜品”。
这一下，门口排队的食客炸了锅。
“臥槽！我没看错吧？沈老板要出甜品了？”
“真的假的？这跨度是不是有点大？前一秒还在剔鱼骨头，下一秒就要揉麵团了？”
“这就是大神的境界吗？就没有沈老板不会做的菜？”
人群中，一个穿著潮牌的小年轻推了推鼻樑上的墨镜，一脸不屑地对旁边的女朋友说：
“切，这有什么好惊讶的，我看沈老板那小吃窗口里不是一直有鸡蛋仔吗？”
“那玩意儿也是甜的，估计这就是所谓的甜品吧，换汤不换药。”
话音刚落，旁边的女朋友直接一个白眼翻到了天灵盖。
“你懂个篮子！”
女孩毫不客气地懟了回去，“鸡蛋仔那是街头小吃，跟正儿八经的中式甜品能是一回事吗？”
“你知道做一块顶级的荷花酥要叠多少层酥皮吗？你知道一碗正宗的杏仁豆腐要怎么去苦味吗？”
“中式甜品讲究的是意境，是造型，是那种入口即化的细腻，那是艺术品！”
“你要是再拿那个鸡蛋仔跟沈老板的手艺比，你就別吃了，去旁边便利店买根棒棒糖蹲墙角嗦去！”
小年轻被懟得哑口无言，缩著脖子不敢吭声，周围顿时爆发出一阵鬨笑。
虽然大家嘴上议论纷纷，但这招聘启事的吸引力可是实打实的。
这年头，谁不想跟在大神后面学两手？
没一会儿，店门口就围了一大帮来应聘的，男女老少都有，有的甚至连锅铲都没摸过，纯粹是来凑热闹追星的。
沈耀飞看著这乌压压的人头，脑壳都疼。
“系统，干活了！给我开这天眼筛一下！”
“心术不正的，滚蛋！偷奸耍滑的，不要！只想来混吃混喝的，直接叉出去！”
在系统的精准扫描下，原本拥挤的队伍瞬间清减了大半。
最后，只剩下三个看著老实巴交、手脚粗大的汉子站在了沈耀飞面前。
这三人看著都有点懵，完全不知道自己是怎么在一群人精里脱颖而出的。
“行了，別愣著了，都跟我进来。”
沈耀飞也不废话，直接把三人领进了那个狭窄的小吃窗口。
“既然来了，我就没打算藏著掖著。”
沈耀飞隨手拿起那个特製的竹蜻蜓，舀了一勺绿豆麵糊，“滋啦”一声倒在鏊子上。
“看好了，这摊煎饼，看著简单，里面的门道多著呢。”
“第一，这麵糊推开的时候，手腕要软，要像太极推手一样，力道要均匀，不然中间厚边上薄，吃起来口感就不对。”
沈耀飞的手腕轻轻转动，那麵糊就像听话的乖宝宝，瞬间变成了一张薄如蝉翼的圆饼。
“第二，也是最关键的，就是这加料的火候。”
他拿起鸡蛋，单手一磕，蛋液流淌。
“很多人觉得这脆饼、生菜往里一卷就完事了，那是大错特错！”
沈耀飞指著鏊子上滋滋作响的煎饼，眼神变得锐利起来。
“这脆饼放进去之前，必须要在旁边预热五秒，让它表面的油温稍微上来一点。”
“还有这酱料，不能刚刷上去就卷，要等酱料被饼皮的热气激发出香味的那一瞬间，再放生菜！”
“生菜接触到这种特定的温度，才能保持脆嫩的同时，又带上一股子酱香气。”
“早一秒，酱味发涩；晚一秒，生菜就蔫了！”
说完，沈耀飞手起铲落，一个完美的煎饼果子瞬间成型，递到了其中一个汉子手里。
“尝尝。”
那汉子颤巍巍地接过，咬了一口。
只听“咔嚓”一声脆响，紧接著是酱香、蛋香、面香在口腔里瞬间炸裂。
那生菜脆生生的，像是刚从地里拔出来的一样鲜甜。
三个汉子目瞪口呆地看著手里这看似普通的煎饼，又看了看一脸淡定的沈耀飞，下巴都快掉地上了。
他们做梦也没想到，一个几块钱的煎饼果子，居然能讲究到这种令人髮指的程度！
“我的个乖乖……”
其中一个汉子咽了口唾沫，眼神里满是敬畏，“怪不得沈老板这店能火成这样……”
“这哪是做小吃啊，这分明就是在搞科研啊！”
心一横，稍稍用力往下一划。
没感觉。
沈耀飞愣住了，把手指凑近了一看，別说血印子，连层油皮都没破。
“臥槽？”
他不信邪，咬咬牙，手腕加重了力道，这次用了大概切土豆丝的三成力气。
刀刃在那古铜色的皮肤上压出一道深痕，可一抬刀，皮肤瞬间回弹，只留下一道浅浅的白印，转眼就消了。
沈耀飞只觉得头皮发麻，这特么哪是“钢筋铁骨”，这简直就是披了一层防弹衣啊！
要是再用大力气，估计能破防，但他也没自虐倾向，非得把自己切个好歹。
他把刀往案板上一丟，心里忍不住犯嘀咕。
“系统大哥，你给我整这技能，確定是让我好好做饭？”
“这身板，这防御力，我要是拎两把菜刀出去，那铜锣湾陈浩南都得给我递烟。”
“你这是逼著我重操旧业，往黑道霸主的方向发展啊？”
吐槽归吐槽，沈耀飞看著厨房里忙得脚打后脑勺的眾人，又想起那个即將上线的“甜品”，脑袋瞬间大了一圈。
这特么要是再没人分担，自己这钢筋铁骨也得累成废铁。
“不行，得摇人。”
沈耀飞一边擦手，一边在脑海里跟系统討价还价。
“系统，商量个事，赶紧发个招聘任务，我要招人！”
“別给我整那些花里胡哨的要求，就要那种能老老实实摊煎饼、做手抓饼的。”
“我现在分身乏术，那小吃窗口必须得有人顶上去，不然这甜品我是一点都顾不上了。”
系统倒是爽快，答应得乾脆利落。
等到第二天清晨，第一缕阳光洒在春华路66號的招牌上时，店门口已经变了天。
一张红纸黑字的大红招聘启事贴在了最显眼的位置，龙飞凤舞的一行大字：“招收小吃学徒，包教包会，待遇面议。”
而那菜单上，也增加了一栏新分类——“中式甜品”。
这一下，门口排队的食客炸了锅。
“臥槽！我没看错吧？沈老板要出甜品了？”
“真的假的？这跨度是不是有点大？前一秒还在剔鱼骨头，下一秒就要揉麵团了？”
“这就是大神的境界吗？就没有沈老板不会做的菜？”
人群中，一个穿著潮牌的小年轻推了推鼻樑上的墨镜，一脸不屑地对旁边的女朋友说：
“切，这有什么好惊讶的，我看沈老板那小吃窗口里不是一直有鸡蛋仔吗？”
“那玩意儿也是甜的，估计这就是所谓的甜品吧，换汤不换药。”
话音刚落，旁边的女朋友直接一个白眼翻到了天灵盖。
“你懂个篮子！”
女孩毫不客气地懟了回去，“鸡蛋仔那是街头小吃，跟正儿八经的中式甜品能是一回事吗？”
“你知道做一块顶级的荷花酥要叠多少层酥皮吗？你知道一碗正宗的杏仁豆腐要怎么去苦味吗？”
“中式甜品讲究的是意境，是造型，是那种入口即化的细腻，那是艺术品！”
“你要是再拿那个鸡蛋仔跟沈老板的手艺比，你就別吃了，去旁边便利店买根棒棒糖蹲墙角嗦去！”
小年轻被懟得哑口无言，缩著脖子不敢吭声，周围顿时爆发出一阵鬨笑。
虽然大家嘴上议论纷纷，但这招聘启事的吸引力可是实打实的。
这年头，谁不想跟在大神后面学两手？
没一会儿，店门口就围了一大帮来应聘的，男女老少都有，有的甚至连锅铲都没摸过，纯粹是来凑热闹追星的。
沈耀飞看著这乌压压的人头，脑壳都疼。
“系统，干活了！给我开这天眼筛一下！”
“心术不正的，滚蛋！偷奸耍滑的，不要！只想来混吃混喝的，直接叉出去！”
在系统的精准扫描下，原本拥挤的队伍瞬间清减了大半。
最后，只剩下三个看著老实巴交、手脚粗大的汉子站在了沈耀飞面前。
这三人看著都有点懵，完全不知道自己是怎么在一群人精里脱颖而出的。
“行了，別愣著了，都跟我进来。”
沈耀飞也不废话，直接把三人领进了那个狭窄的小吃窗口。
“既然来了，我就没打算藏著掖著。”
沈耀飞隨手拿起那个特製的竹蜻蜓，舀了一勺绿豆麵糊，“滋啦”一声倒在鏊子上。
“看好了，这摊煎饼，看著简单，里面的门道多著呢。”
“第一，这麵糊推开的时候，手腕要软，要像太极推手一样，力道要均匀，不然中间厚边上薄，吃起来口感就不对。”
沈耀飞的手腕轻轻转动，那麵糊就像听话的乖宝宝，瞬间变成了一张薄如蝉翼的圆饼。
“第二，也是最关键的，就是这加料的火候。”
他拿起鸡蛋，单手一磕，蛋液流淌。
“很多人觉得这脆饼、生菜往里一卷就完事了，那是大错特错！”
沈耀飞指著鏊子上滋滋作响的煎饼，眼神变得锐利起来。
“这脆饼放进去之前，必须要在旁边预热五秒，让它表面的油温稍微上来一点。”
“还有这酱料，不能刚刷上去就卷，要等酱料被饼皮的热气激发出香味的那一瞬间，再放生菜！”
“生菜接触到这种特定的温度，才能保持脆嫩的同时，又带上一股子酱香气。”
“早一秒，酱味发涩；晚一秒，生菜就蔫了！”
说完，沈耀飞手起铲落，一个完美的煎饼果子瞬间成型，递到了其中一个汉子手里。
“尝尝。”
那汉子颤巍巍地接过，咬了一口。
只听“咔嚓”一声脆响，紧接著是酱香、蛋香、面香在口腔里瞬间炸裂。
那生菜脆生生的，像是刚从地里拔出来的一样鲜甜。
三个汉子目瞪口呆地看著手里这看似普通的煎饼，又看了看一脸淡定的沈耀飞，下巴都快掉地上了。
他们做梦也没想到，一个几块钱的煎饼果子，居然能讲究到这种令人髮指的程度！
“我的个乖乖……”
其中一个汉子咽了口唾沫，眼神里满是敬畏，“怪不得沈老板这店能火成这样……”
“这哪是做小吃啊，这分明就是在搞科研啊！”